母の味♡生姜とあさりのふっくら佃煮

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ゆいmaru3
ゆいmaru3 @cook_40301147
東京都

母の味は意外な調味料が隠し味だった！？市販品より優しい味付けのご飯のお供♪常備菜に☆お弁当にもどうぞ(*´▽｀*)

このレシピの生い立ち
お弁当に何気なく入れていた母のあさりの佃煮を、クック仲間のそろそろねんねさんから、「美味しそう♡」と言っていただいたのをきっかけに、母に作り方を聞いてレシピにしました♡
計量しない母からレシピを聞き出すきっかけに笑　ねんねちゃんありがとう♡

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材料

  1. あさりの剥き身 350㌘
  2. 生姜 30～50㌘
  3. 油 大さじ１
  4. ☆砂糖(三温糖) 大さじ１
  5. ☆料理酒 大さじ２
  6. ☆めんつゆ(濃縮四倍) 大さじ２
  7. ☆XO醤 小さじ１
  8. ◎醤油 小さじ１
  9. ◎みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいて千切りにする。
    生姜の皮はクックI7I5L1さんの無駄のない剥き方が便利です♪
    レシピID21691771

  2. 2

    １を油大さじ１で弱火でじっくり炒める。
    生姜50㌘で作りました。

  3. 3

    ２にあさりの剥き身を入れ、中火で軽く炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、☆の調味料を入れて、水分を飛ばすように強火で煮詰める。

  5. 5

    煮汁が半分くらいになったら、◎の調味料をいれて、さらに煮詰めて完成です☆

  6. 6

    めんつゆとXO醤はこちらを使用しました♪アサリは値下げ品をゲット♪♪

  7. 7

    お弁当に☆常備菜に☆ご飯がすすみま～す！！

コツ・ポイント

2023/5/5初めて作♪ちょっと生姜が辛かったので次はもっと細めに千切りし、じっくり炒めようと思います(^-^;皆様もお気をつけて笑
隠し味XO醤がポイントです♪
薄味だと思いますので濃さはお好みで調整して下さい♡

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レシピ作者

ゆいmaru3
ゆいmaru3 @cook_40301147
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東京都
長男のお食い初めを期に始めたクックパッド。早いものでこの春から長男中１、次男小4になります。大食漢の四人家族。私はフルタイム勤務＆ほぼ毎日残業の日々で手を抜きつつ、食費を抑えつつ楽しみながらクックします♪かなりスローにやってます🥹アイコンは長男が次男に作ってあげたおにぎり❤シフォン倶楽部ヘルシー倶楽部早起きお弁当チーム
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