白菜とお揚げさんの甘辛キムチ煮◇玉子とじ

マイレシピ【白菜とお揚げさんの甘辛◇玉子とじ】(レシピID : 19521150)のアレンジレシピです。

使うのは、モニターでいただいた「エバラプチッと鍋『キムチ鍋』」です。

白菜は水洗いし、３cm幅程度のざく切りにしておく。

油揚げは、沸騰した湯を回し掛けて簡単に油抜きする。
短い辺を半分に切り、１cm幅程度の短冊切りにしておく。

小鍋に「エバラプチッと鍋『キムチ鍋』」と水、砂糖を入れ、火に掛け煮溶かす。

小鍋（小さめのフライパン推奨）に白菜と油揚げを入れ、５．で作った煮汁を回し入れる。

弱火で火に掛ける。

ふつふつ沸いてきたら、蓋をして蒸し煮にする。目安は、白菜がくったりとし油揚げに味が染みる頃合いまで。

卵を小鉢に割り入れ、良く解きほぐす。

小鍋に卵を回し入れ、弱火で蓋して２分煮る。さらに、火を消し蓋をしたまま５分蒸らす。