【簡単】小松菜としめじ、とうふの卵とじ煮
jmh01 @cook_40178202
ヘルシーで栄養バランスの良いメニュー、高齢者の食事に向いています。
このレシピの生い立ち
以前掲載した卵とじ煮の肉抜きバリエーションです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は4〜5センチ、しめじは根を切り小分け、豆腐は2〜3センチ角に切り、土鍋（鍋）に入れる。
- 2
鍋物の濃さにした麺つゆ2カップ位を鍋に入れ、火にかける。
- 3
沸騰してきたら少し煮て火を弱め、溶いた卵を回し入れる。
- 4
蓋をしてごく弱火で1〜2分煮て、卵が固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
つゆの濃さと量はお好みで。いただく時に七味を振ってもおいしいです。
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