【保育園給食】さばの南部焼き

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

南部焼きとは魚や肉などに下味をつけてごまをまぶして焼いた料理です。

このレシピの生い立ち
ごまの香りが食欲をそそります！

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材料

幼児5人分
  1. さば 50ｇ×5切
  2. 生姜チューブ 1ｇ
  3. しょうゆ 7.5ｇ
  4. 酒 7.5ｇ
  5. みりん 7.5ｇ
  6. 白いりごま 3ｇ
  7. 黒いりごま 3ｇ

作り方

  1. 1

    生姜チューブ・しょうゆ・酒・みりんを合わせ調味液を作る。そこへさばを入れ20分程漬け下味をつける。

  2. 2

    鉄板に下味をつけたさばを並べ、白いりごま・黒いりごまをまぶす。

  3. 3

    180℃に熱したオーブンで10～15分焼き、中まで火が通ったら完成！

コツ・ポイント

フライパンで焼く際はクッキングシートを敷き焼いたらきれいに焼けます。
他の魚や鶏肉や豚肉でも美味しくできます★

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レシピ作者

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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