簡単給食　さばのごまだれ焼き

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

香味野菜とごまの風味で減塩！さらに魚の臭みも抑えられ、魚が苦手な方も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
町田市保健所の糖尿病予防講習会で使用したレシピです。

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材料

  1. さば 120ｇ（2切れ）
  2. 白ごま 7ｇ
  3. 長ネギ 14ｇ
  4. しょうが 3ｇ
  5. にんにく 2ｇ
  6. 酒 2ｇ（小さじ1/2）
  7. しょうゆ 6ｇ（小さじ1）
  8. みりん 4ｇ（小さじ1弱）
  9. 赤ピーマン 40ｇ
  10. 小松菜 60ｇ
  11. 食塩 少々
  12. 油 2ｇ（小さじ1/2）

作り方

  1. 1

    白ごま、しょうが、にんにくはすりおろし、長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ①の材料に酒、しょうゆ、みりんを加え混ぜ合わせ、さばを入れて30分ほど漬ける。

  3. 3

    180℃のオーブンで15分ほど焼く。

  4. 4

    小松菜は3㎝に切り、赤パブリカは薄切りにしておく。油をひいたフライパンで炒めて、塩で調味する。

  5. 5

    ④をお皿にのせ、焼きあがったさばを盛り付ける。

コツ・ポイント

・さばの代わりに他の魚を使っても美味しく召し上がれます。
・白ごまはすり鉢でよくすることで、さらに風味が引き立ちます。
・赤ピーマンと小松菜の付け合わせは彩りも良く、魚料理とも相性が良いです。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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