【保育園給食】簡単1品☆いかの幽庵焼き
長野県おたり村 @cook_40262049
イカに下味をつけて焼きました。
このレシピの生い立ち
イカの料理はよく噛むメニューの献立に入れています。幽庵焼きのタレはどんな魚にも合うので、サバやブリ、サワラや鮭でも美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせる。
- 2
イカの切り身を１の調味料に１５分程度漬ける。
- 3
天板に２のイカを並べ、１８０度のオーブンで１０〜１５分程度焼く。
コツ・ポイント
給食では、イカに予めかのこ状に切り目が入っているものを使用していますが、家庭で作る場合にはロールイカにかのこ状に切り目を入れて作るときれいに仕上がります。
フライパンや魚焼きグリルを使ってもできます。
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