平茸と長ネギの卵とじ丼
Nilmini @cook_40142969
掲載写真は具に隠れてご飯が見えなくなっています^_^
肉厚な平茸が出汁を吸って美味しいです♪
このレシピの生い立ち
手軽にの自分用のランチに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を炊いてご飯を用意しておく。
- 2
長ネギを斜の切り、平茸を食べやすい大きさに手で割いておく。卵を入れ物に割り入れて溶いておく。
- 3
鍋に水1カップを入れて火にかけ酒、みりん、砂糖、だしの素、醤油を入れる。
- 4
平茸、長ネギも入れて暫く煮る。
- 5
強火にして溶き卵を入れて1分程煮て蓋をして暫くおいて出来上がり。
コツ・ポイント
だしの素の代わりに麺つゆを使っても良いです。
卵の硬さはお好みで調整して下さい。
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