青い部分まで美味しい!長ネギのお焼き

俊のママ
俊のママ @cook_40129140

青い部分まで美味しい、長ネギの甘さを感じるレシピです。
このレシピの生い立ち
長ネギが好きで、野菜室には切らさない様にあります。
ある時、夫に出す酒の肴がなく、長ネギを焼いたら好評でした。

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材料

2〜3人分
  1. 長ネギ(青い部分も) 2本
  2. ごま 小さじ1
  3. 醤油 小さじ1
  4. 鰹節 1パック
  5. 一味 お好みで少量

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め切りにして、フライパンにごま油を小さじ1ほど入れ、弱火でじっくり両面を焼く。
    (青い部分も食べれます。)

  2. 2

    先に白い方から焼く→青い部分
    長ネギが柔らかくなったら醤油小さじ1を入れ混ぜたら火を消し、鰹節を1袋入れて混ぜる。

  3. 3

    召し上がる時に、お好みで一味を振ると おつまみになります。

コツ・ポイント

長ネギはじっくり焼くと甘味が出て、トロトロになります。
長ネギの青い部分は栄養があります。捨てるなんてもったいない。
先に白い部分を焼いて少し柔らかくなったら、青い部分も入れると、トロトロで美味しいですよ。

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レシピ作者

俊のママ
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美味しい物を食べるのが大好き
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