青い部分まで美味しい!長ネギのお焼き

俊のママ @cook_40129140
青い部分まで美味しい、長ネギの甘さを感じるレシピです。
このレシピの生い立ち
長ネギが好きで、野菜室には切らさない様にあります。
ある時、夫に出す酒の肴がなく、長ネギを焼いたら好評でした。
作り方
- 1
長ネギは斜め切りにして、フライパンにごま油を小さじ1ほど入れ、弱火でじっくり両面を焼く。
(青い部分も食べれます。) - 2
先に白い方から焼く→青い部分
長ネギが柔らかくなったら醤油小さじ1を入れ混ぜたら火を消し、鰹節を1袋入れて混ぜる。 - 3
召し上がる時に、お好みで一味を振ると おつまみになります。
コツ・ポイント
長ネギはじっくり焼くと甘味が出て、トロトロになります。
長ネギの青い部分は栄養があります。捨てるなんてもったいない。
先に白い部分を焼いて少し柔らかくなったら、青い部分も入れると、トロトロで美味しいですよ。
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