京揚げと大根の白味噌煮込み
Aranjuez5 @Aranjuez
京揚げと大根をメインに、白味噌煮込みで。白味噌はお雑煮用に買ったものだけど、普段はあまり使わないので。
このレシピの生い立ち
お雑煮用に買った白味噌があるので、これを活用しようと。京揚げと大根の煮込みに使えば、美味しそうだと。しかし大根にはなかなか味がしみないね。
アプリでひらく作り方
- 1
京揚げは短冊状に切っておく。
- 2
大根は5mm厚のいちょう切り。
- 3
軸長ぶなしめじは石突きを切り落とし、ほぐしておく。
- 4
スキレットにお湯を沸かし、昆布つゆ･白だし･みりんを入れ、白味噌を加え、良く溶かす。まず大根を投入。しばらく煮込む。
- 5
次に京揚げを投入。しばらく煮込む。
- 6
最後に軸長ぶなしめじを入れて、しばらくして火を止め、完成。
コツ・ポイント
白味噌はスキレットに入れる前に、少しのお湯でといでおく。こうするとだまにならない。
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