【美活】豆花(トウファ)

国立市
国立市 @kunitachi

台湾のデザート豆花(トウファ)は豆乳を使って手軽に作れます。低エネルギーで栄養価が高いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
このレシピは女性の健康を応援する「美活・時短レシピ」です。
作成:国立市庁内栄養連絡会

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材料

4人分
  1. 調整豆乳 400cc
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 粉ゼラチン 5g
  4. 大さじ3
  5. 黒糖またはメープルシロップ お好みの量
  6. フルーツ(トッピング用) お好みの量

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。

  2. 2

    調整豆乳に砂糖を加えて、沸騰直前まで温める。沸騰直前まで温めたら、ふやかしたゼラチンを入れ、よくかき混ぜて煮溶かす。

  3. 3

    プリンカップなどの型に入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やしてできあがり。

  4. 4

    お好みで、黒蜜、メープルシロップ、フルーツをトッピングしてください。

コツ・ポイント

豆乳は牛乳より低エネルギー、低脂質、低糖質で、コレステロールを含みません。
豆乳の成分であるイソフラボンは女性ホルモンの代替として、更年期症状の緩和が期待され骨粗鬆症予防にも役立ちます。

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レシピ作者

国立市
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