長ネギたっぷり！豚の生姜焼き

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JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

玉ねぎたっぷりの生姜焼きもおいしいけれど、旬の長ねぎたっぷりのしょうが焼きも美味しいですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
さっぱりした甘さとシャキシャキ食感が楽しめます。特に冬は体が冷えるので、ねぎとしょうがを活用して体を温めて免疫力UPを目指しました。

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材料

2人分
  1. ○豚肉（こま切れ） 180g
  2. ○塩こしょう 少々
  3. ○酒 大さじ2
  4. ○片栗粉 大さじ1
  5. 長ねぎ 2本(180g程度)
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. ■しょうゆ・酒 各大さじ1.5
  8. ■みりん 大さじ2
  9. ■生姜すりおろし 1かけ

作り方

  1. 1

    豚肉に○をもみこんでおきます。

  2. 2

    長ねぎは斜めに薄く輪切りをします。ラップをして、レンジ500wで2分加熱します。

  3. 3

    調味料■を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉を炒めます。

  5. 5

    8割程度火が通ったら長ねぎを入れ、長ねぎが好みの食感になるまで炒めます。

  6. 6

    最後に合わせておいた調味料を入れ、水分が飛んだら完成です。

コツ・ポイント

長ネギのしゃきしゃきした食感を出したければ、レンジ加熱は省略してください。また、長ネギの甘味を出したければ炒め時間を長めにしてください。レタスなど葉っぱの上にこの生姜焼きをタレごとかけて、お好みでマヨネーズをかけるサラダ風もおすすめです。

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レシピ作者

JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925
に公開
【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/
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