アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切りにします
一度流水で軽く洗うと人参臭が和らぎます -
- 2
大葉はみじん切りに
-
- 3
油揚げは細切りにして一度軽く茹でます
-
- 4
流水で冷やして
-
- 5
ペーパーで包んでから絞ってしっかりと水気をきります
-
- 6
人参、大葉、油揚げを一緒にして
-
- 7
ぽん酢で和えます
お好みで柚子の皮をすりおろして加えると香りがいいですね -
- 8
10分程馴染ませたら完成
-
コツ・ポイント
・人参は細切りにしたら一度流水で洗うと人参独特の香りが和らぎます
・同時に人参の栄養素は水溶性なので流れます
・基本的に水気はしっかりと拭き取ったり絞ったりします
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