豚ニラ卵のとろみあんかけ *作り置き*

y_0lly
y_0lly @09ll26l5

豚×ニラ×卵は間違いない!トロトロあんが絡んでご飯が進む進む♡しかも水溶き片栗粉不要!
冷蔵庫で3日保存可能です。
このレシピの生い立ち
母が大好きな豚ニラ卵。トロトロなあんかけにして食べやすくしました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豚肉薄切り(バラ、ロース、しゃぶしゃぶ用) 150g
  2. ニラ 1/3束
  3. 3個
  4. ごま油(炒める用) 大1
  5. ●水 200cc
  6. ●みりん、オイスターソース 各大2
  7. ●醤油、片栗粉 各大1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    ニラは5cm幅に切る。卵は溶いておく。
    ●を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、切った豚肉を炒める。
    色が変わってきたら端に寄せて、溶いた卵を入れて大きく混ぜながら炒める。

  3. 3

    合わせた●をもう一度混ぜてから加え、絶えず混ぜる。

  4. 4

    とろみがついてきたら切ったニラも加え、さっと混ぜて完成。

  5. 5

    お好みで黒胡椒やラー油をかけてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

卵を炒める時は、豚肉をフライパンの端に寄せてスペースをあけるといいです。
ニラは炒めてから、さらに煮てしまうとクタクタになってしまうので、●を入れてから加えます。
●に片栗粉を入れ、水溶き片栗粉の役割もあるので、加えたら絶えず混ぜて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

y_0lly
y_0lly @09ll26l5
に公開
(19) kanagawa
もっと読む

似たレシピ