簡単！カリッ✨舞茸とさつま芋のかき揚げ

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かっちゃん杉's cooksnap of when they made 簡単！カリッ✨舞茸とさつま芋のかき揚げ.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

舞茸とさつま芋のかき揚げです。カリッとサクサク！舞茸やさつま芋が苦手な娘もこれなら食べてくれます✨
このレシピの生い立ち
舞茸もさつま芋も苦手な娘です。天ぷらにすると、それぞれ食べるので、合わせてかき揚げにしました。

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材料

2人分
  1. さつま芋 80g
  2. 舞茸 80g
  3. 天ぷら粉 60g
  4. 水 85cc
  5. 揚げ用サラダ油 適量
  6. 天つゆまたは塩 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は5ミリ幅で斜めにスライスしてから5ミリの拍子木に切る。

  2. 2

    水に数分さらして、でんぷんを洗う。

  3. 3

    クッキングペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    舞茸を手で大きめにほぐす。

  5. 5

    舞茸とさつま芋を合わせて天ぷら粉を加える。

  6. 6

    全体に混ぜ合わせて、水を加える。

  7. 7

    こんな感じ✨

  8. 8

    160度に温めたサラダ油に一箸ずつ、優しく入れる。

  9. 9

    表面が硬くなり始めたら裏返す。

  10. 10

    170度に上げて、１分程揚げる。

  11. 11

    油切りする。

  12. 12

    完成！　天つゆまたは塩でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

舞茸と水分を拭き取ったさつま芋に天ぷら粉をしっかりと塗してから水を加えると、バラバラになりません。表面が固まるまでは触らないで下さい。裏返えしたら、温度を上げてカリッと仕上げます。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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