アプリでひらく作り方
- 1
大根を3-4cm程度の輪切りにし、厚めに皮をむいて面取りする。十字に隠し包丁を入れる。
- 2
鍋に大根と昆布を入れ、浸るくらいの水を加えて、蓋をして中火で加熱する。ひと煮立ちしたら弱火で30～40分程度煮る。
- 3
大豆を粗みじん切りにする。大葉を線切りにする。
- 4
フライパンに２の煮汁を150c入れて、◎を加え、大豆も入れて加熱する。
- 5
水分が適度に飛んだところで火を止める。●の水溶き片栗粉を混ぜながら４に入れる。
- 6
皿に大根を盛りつけて４をかけ、３の大葉をふりかけたら完成！
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