長いもと純とろのWとろろスープ

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すりおろした長いものとろとろ食感に「純とろ」のとろみをプラス!
昆布のうまみが楽しめるやさしい味わいの和風スープです。

このレシピの生い立ち
すりおろした長いもと「純とろ」を合わせた、白だし仕立ての和風スープ。
長いもと昆布のとろとろとした滋味深いスープが、体にじんわりしみ入り、やさしくお腹を満たしてくれます。温かくしても、冷たくしてもおいしくいただけます。

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材料

2人分
  1. 純とろ 5g
  2. 長いも 150g
  3. 青ねぎ 4g (1/2本)
  4. すり白ごま 小さじ1
  5. おろししょうが 小さじ1/2
  6. 【A】
  7. 水  300mℓ
  8. 白だし 大さじ1・1/2
  9. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    「純とろ」を使用した簡単レシピです♪

  2. 2

    純とろは軽くほぐしておく(長い場合は短く切る)。
    長いもは皮をむきすり下ろす。青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火にかけ、純とろを半量入れて箸などでほぐす。

  4. 4

    純とろがとけたら長いもを加えよく混ぜ、火が通ってもったりとしてきたら火を止め、器に盛る。

  5. 5

    すり白ごま、青ねぎ、おろししょうが、残りの純とろをのせる。

コツ・ポイント

長いもは少しずつ丁寧にすりおろすときめが細かくなり、食感がよりよくなります。
だしに長いもを入れると「純とろ」が溶けにくくなるので、とろろ昆布を溶かしてから長いもを入れましょう。

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