えのきと刻み昆布のさっぱり煮
豆苗☆ @cook_40236980
刻み昆布を梅干しと煮ていい塩梅のご飯のお供を作りました。
このレシピの生い立ち
家族が甘い佃煮を好まないので梅干しでさっぱりと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
刻み昆布は水に5分浸して戻し、2〜3回揉んで汚れを落としたら水を切ります。えのきは2センチほどに切りほぐします。
- 2
鍋に材料を全て入れ、中火で沸いたら、弱火にして、梅干しを潰しながら汁気を煮含めて完成です。
-
コツ・ポイント
煮詰めずに弱火で味を含ませます。刻み昆布は乾燥したものを戻すと約3倍になります。
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