白菜の卵とじ

はじめてのつくれぽをする
ぱろろーん
ぱろろーん @cook_40253252

白菜の甘みが出た汁が美味しいです。
このレシピの生い立ち
中途半端に材料が残るので、混ぜてとじました。

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材料

2人分くらい
  1. 豚肉 余り物の肉
  2. 白菜 1/4の余り物
  3. 水 600〜700cc
  4. 醤油 大さじ4
  5. だしの素 小さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 卵 3個
  8. 出汁とり昆布 1/2

作り方

  1. 1

    20号の鍋に、水を600〜700㏄と干し昆布を入れて沸騰させる。

  2. 2

    鍋に入れた水が沸騰するまでに、白菜と肉を好みの大きさに切る。

  3. 3

    水が沸騰したら、出汁用に入れた昆布を取り除き、だしの素、醤油、みりんを入れ味付けをする。
    味の濃さはお好みで。

  4. 4

    3まで準備ができたら、白菜と肉を鍋に入れ肉が散らばるように混ぜ、煮立たせる。

  5. 5

    煮立った後に、溶いた卵を全体に行き渡るように掛け、箸で鍋底にも混ざるように軽くかき混ぜる軽くかき混ぜ、煮る

  6. 6

    卵が固まったら出来上がりです。

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