ふわふわ！簡単エビかつ！

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シーフード本舗
シーフード本舗 @seafoodhonpo

神のむきえびでプリプリふわふわの海老かつを作りました！混ぜるだけ＆袋で作るので洗い物も少なくて楽々です♪
このレシピの生い立ち
揚げ物だけどとにかく簡単に！をテーマに作りました！分量も量らなくてOKのずぼらメニュー♪
形を小さく作ればお弁当にも使えますよ！

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材料

2人分
  1. 神のむきえび（バナメイエビ） 10尾～15尾
  2. はんぺん 1枚
  3. 小麦粉(衣用) 適量
  4. 卵(衣用） 1個
  5. パン粉(衣用) 適量

作り方

  1. 1

    今回は「神のむきえび」で作りました！

  2. 2

    まずエビを大きくぶつ切りにします。
    大きめにしておくと歯ごたえが残ってプリプリになります！

  3. 3

    ぶつ切りにしたエビとはんぺんを大き目のジップロックなどの袋に入れ手でエビをつぶすように揉みながら混ぜ合わせます。

  4. 4

    エビがつぶれにくい場合は平らに広げ、麺棒などで軽くたたいてつぶします。※つぶしすぎると食感がなくなるので注意！

  5. 5

    はんぺんが滑らかになってまとまるようになったら、4~5等分にしてお好きな形に丸めます。

  6. 6

    小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて170℃の油で表面がきつね色になるまで揚げれば完成！

  7. 7

    素材の味を生かすため今回は味付けをしていないのでお子様でも食べられる優しい味に！塩やオーロラソースをつけてもGOOD!

  8. 8

    今回は大粒の神のむきえびを利用したので10尾で作りましたが、小さなエビを使うときは尾数を調整してくださいね♪

コツ・ポイント

揚げるとはんぺんがふわっふわになるので、エビはなるべくプリプリ食感を残す方がおすすめ！
滑らか食感が好きな方はフードプロセッサーなどで全体を混ぜ合わせるとエビの旨味たっぷりのフワトロかつに！！

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大阪府吹田市の水産物の専門商社が運営するお店です。「笑顔鮮度」をテーマに新鮮で安全なカニや海の幸をお届けします！自宅でも簡単にできる海の幸を使った料理をご紹介♪▼詳しい商品情報はこちらからどうぞhttps://lit.link/seafoodhonpo▼Instagramはこちらからどうぞhttps://www.instagram.com/seafoodhonpo/
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