もつの煮込み 自慢の母の味です
みさきち0314 @cook_40095791
どのもつの煮込みより私は美味しいと思ってる母の味です。
このレシピの生い立ち
実家にいる時によく母が作ってくれました。当時は石油ストーブの上に鍋を置いてぐつぐつ何時間も煮ていました。とても好きな味で、実家を離れた今も時折食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
もつを下ごしらえ(※1)する。
その間に大根人参はいちょう切り。
玉ねぎは約1.5cmの角切り - 2
鍋に①と☆の材料を入れ沸騰後20分ほど弱火で煮込む
- 3
味噌とだしの素を入れ更に30分煮込む。
(煮込んだ後に味見をして薄ければ味噌を追加してください)
- 4
仕上げに砂糖をいれてかき混ぜひと煮立ちしたら出来上がり。
砂糖をいれる前後に味見するとコクの違いが分かります。
コツ・ポイント
※1 もつを水から茹でて沸騰後10分煮たあとにザルにあげての繰り返しを2、3回して指で軽く裂けるくらいまで。
(我が家では手作業で行う脂取りはしません。)
※2煮込むと味が濃くなるので最初は80g適度にし、お好みで味噌を追加してください。
似たレシピ
もつの煮込み
象印の圧力ＩＨなべ”煮込み自慢”で作るもつの煮込みです。可変圧力でもつも柔らかくなります。
塩もつの簡単煮込み
塩もつのパックを使った、簡単煮込みです。つまみにもおかずにも重宝します。
もつの煮込み♪みそ味♪
もつの煮込み♪みそ味で作りました。しょうがとねぎがたくさん入っています♪体があたたまりますよ～
コトコト煮込むだけ 冬の定番もつの煮込み
ど定番のもつの煮込みです
カラダ温まる♪もつの煮込み
とにかく美味しい。手間をかけた分の味です。冬には免疫アップ食材も入ってるのでぴったり。からだ温まるモツの煮込み。
臭くない、牛乳で下茹モツの煮込み
独特なモツの匂いも無くあっさりしたもつの煮込みです。
ふるこーす 
もつ煮込みならぬ豚煮込み♪
もつ煮込みだけどもつじゃない！もつより簡単★豚煮込み(｀∀´)
もつの煮込み
母の作るモツ煮が大好きで、教えてもらいました。
牛ホルモン煮込み☆
牛ホルモンと味の染みた野菜が美味しい煮込みです☆
グローブが香るモツの塩煮込み
モツを塩味でさっぱりと煮込みました。クローブを加えて臭みをとります。
モツの煮込みあおさ味
普通のモツの煮込みなのですが、あおさを使ったことで、違う味になっています。
もつのキムチ煮込みトッポギ入り
暑い夏こそ辛い韓国料理！モツの煮込みにトッポギを入れてみました。これはかなり美味しい！ビールも美味しい！
圧力鍋で柔らか！モツと根菜の煮込み
柔らかモツと味の染みた大根が同時にできちゃいます！下準備の後は放っておくだけ！簡単お手軽料理です！おつまみにも・・・
圧力鍋で豚モツ煮込み
圧力鍋で煮込んだモツがうまうま
コトコト煮込んだへそ大根ともつの煮込み
へそ大根にこってりとした味噌味の煮汁がしみこむと最高に美味しいですよ♪
パン好きまなちんです 
屋台の味モツの煮込み
昔かよった屋台のオヤジに教わったレシピです。懐かしの味を圧力鍋で再現！1時間で出来ちゃう男のずぼら煮込みです！
居酒屋ひろくん 
丸ごと玉ねぎの煮込み
玉ねぎ、お母さんも私も、大好きっ(^-^)v丸ごと煮込みました。
煮込んでないけど「もつの煮込み」
圧力鍋を使って、短時間で簡単にできました。みそ味にするのも臭みを抑える工夫のひとつ。とろとろまろやかのもつ煮です。
豚もつの煮込み
お野菜いっぱいのあったか煮込み。時間はちょっとかかるけど、調理は簡単愛情たっぷりの我が家の定番です(*^。^*)
とろとろ♡牛すじとモツのW煮込み
牛スジに、コスパ◎なボイルもつを混ぜ美味しくカサ増し。重曹と圧力鍋（普通鍋でもOK）でトロける煮込みです。おつまみに◎
我が家のモツの煮込みは旨～い♪
年に5～6回！作り続けて25年のモツの煮込み（>▽<）♪分量は2人分なら4分の1目安に！4人分なら半分目安にしてくださいね！
牛すじ肉のとろっとろ甘辛煮込み
やっぱりおいしい甘辛煮込み♪どんどん ご飯が進みます
さっぱりヘルシーなモツの煮込み
もつの脂身を取り、湯掻く事によって、ヘルシーな仕上がりになってます。胃もたれもせずに、子どもにも人気です。
シンプルヤミー 
もつでなく豚バラで、もつ煮風豚バラ煮込み
もつの代わりに豚バラで作った。圧力鍋で簡単に味染み、ピリ辛、もつ煮風豚バラ煮込みです。
簡単モツ＆厚揚げ煮！煮込みじゃないよ～
圧力鍋を持ってない人必見！この料理は煮込みではなく煮る感じの調理時間なのに、煮込みみたいな味わいです。試してください。
嗚呼、炊飯器で、もつ鍋風煮込み
炊飯器製だから、もつ鍋とは言わないかな、と思いまして＾＾福岡の鍋は水炊きだけじゃないぞ！っと。炊飯器調理は楽しいです。旦那の好物のもつ鍋風に。自分ちでこしらえて作るもつ鍋は2日目が美味しいですよ＾＾
牛すじ・もつの煮込み♪簡単圧力鍋なし！
大根・こんにゃく・人参・豆腐と牛すじ・もつの煮込み♪経済的で、モリモリ元気のでる、ピリッと辛みのきいた牛すじ煮込みです！
おつまみに♡モツの煮込み
材料入れたら後はお鍋と時間が美味しくしてくれる簡単煮込み～☆
牛すじの煮込み
居酒屋の味が圧力鍋で簡単に。1時間で出来ちゃう男のずぼら煮込みでーす。はい。お待ちー！
居酒屋ひろくん 
さっぱり美味しい♪ 細切り豚モツ煮込み
生のモツは下処理が大変なので今回は茹でモツを買ってきて作ってみました♪サッと煮込むだけの簡単美味しいレシピです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21560751
