砂ずり（砂肝）と茗荷のポン酢和え
けんけんけけけ @cook_40195555
茗荷と砂ずりをおつまみにサッパリと食べたくて考えました。
このレシピの生い立ち
炒めることの多い砂ずりをサッパリと料理したくて試しました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理した砂ずりを沸騰したお湯に入れ、再び沸騰するまで茹で、水を切っておく。
- 2
器に砂ずり、茗荷のみじん切り、生姜のすりおろしを入れ、炒りごまをかけて、ヒタヒタになるくらいのポン酢で和える。
- 3
砂ずりが完全に冷えてから冷蔵庫で保存。
- 4
お好みで、食べる時に茗荷を追加したり、七味やラー油をかけたりして食べる
-
コツ・ポイント
茹ですぎると固くなります。レシピくらいの茹で方で十分だと思います。
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