夏野菜の浅漬け　白だしで

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夏野菜を切り白だしとカンタン酢で揉み込み、冷蔵庫で冷やすだけのとっても美味しい簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
湿気がすごい、暑すぎ。クールダウンするのに、大量に作ったのですが、パクパク食べてすぐに無くなりました。身体が欲していたみたいです。

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材料

4人分
  1. きゅうり 4本
  2. 茄子 2本
  3. みょうが 3個
  4. かぶ 2株
  5. しょうが 15g
  6. キッコーマン　香り白だし 大さじ5
  7. ミツカン　カンタン酢 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    茄子ときゅうりは、半分に切った後に8ミリくらいに斜め切りに。
    茄子は水につけてアク出しする。

  2. 2

    かぶは8ミリくらいのくし切り、みょうがとしょうがは千切りにする。

  3. 3

    ジップロックＬに、水気を切った野菜と白だし大さじ5、カンタン酢大さじ2.5を入れて、野菜が潰れない程度の力で揉み込む。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やせば、より美味しくいただけます。

コツ・ポイント

フレッシュを使うので、野菜を切る前によく洗ってください。洗った後は、ザル上げして、キッチンペーパーを使い水気を拭き取ります。野菜が潰れない程度の力で揉み込んでください。

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