ほうれん草としめじの油揚げ卵巾着

寿司揚げに包丁で切り込みを入れます。

寿司揚げの切り込みを入れたところから、卵を入れます。
→卵は小皿に割ってから入れてください。

寿司揚げの切り込み口を
爪楊枝で縫うように止めます。

ほうれん草を7〜8センチ幅に切ります。

だしつゆと水を火にかけ煮立たせます。
→中火です。

だしつゆが煮立ったら、
3の寿司あげとしめじを鍋へ入れます。

アルミホイルで落し蓋をし、
15分ほど煮ます。
→弱火にしてください。

アルミホイルを取り、
ほうれん草を鍋へ入れます。

ほうれん草に火が通ったら、
うつわへ入れて出来上がりです。