冷凍卵で＊巾着卵
chiibubu @cook_40055749
冷凍卵を使用しています。扱い易くておすすめです。
♥2019.4.9発売、感動の冷凍おかずレシピ本掲載。
このレシピの生い立ち
巾着卵煮、いつも同じに仕上がらないかと試行錯誤を繰り返していました。
少し前に冷凍卵を知り、使い道を考えていた時にひらめき、作る前から上手くいく予感がありました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍卵です。
皮を剥きます。冷凍のまま使います。 -
- 2
揚げは袋のまま麺棒でコロコロして開きやすくする。
-
- 3
半分に切った揚げを袋状に開き、冷凍卵を入れる！
簡単すぎ(≧▽≦)
-
- 4
●を鍋で沸騰させ、楊枝で止めた揚げを寝かせて入れる。
アルミホイル等で落し蓋をして中火で5分煮る。
-
- 5
ふたをして後は余熱でOK ！
- 6
★ネットで見た楊子じゃなく「ちくわ」で
止めようと四苦八苦！１つ入ったけど、煮たら取れてしまった。
頑張った画像です^^ -
コツ・ポイント
今回油抜きなし。大きめのしっとり系の揚げを使いました。白身はしっかり、黄身は少しとろっ…を目指しています。
お弁当に入れる場合は、しっかり火を通した方が安心です。
リアクション
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