キムチ豆腐きゅうり和え♪熱中症夏バテ簡単

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
きゅうり・豆腐は清熱解毒の性質があるので、酢の温性と一緒に摂ることで胃腸を労わりました♪熱中症・夏バテ予防に♪
このレシピの生い立ち
きゅうり
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症:熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
豆腐
性味:甘・寒
帰経:脾・胃・大腸
効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症:肺熱咳嗽、喘息、水腫
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
きゅうりは、包丁が割り箸にあたるまで、1mm幅の斜め切り込みを入れる
- 3
左右を変えずに、きゅうりを裏返して、同様に斜めに切り込みを入れる
- 4
ボウルに2cm角に切った豆腐、3のきゅうりを一口大に切ったもの、キムチを混ぜる
- 5
コチュジャン、てんさい糖、酢、しょうゆ、生姜みじん切りを混ぜてタレを作る
- 6
ごま油をかけて、白ごまを入れて
- 7
できあがり
コツ・ポイント
酢
性味:酸・苦・温
帰経:肝・胃
効能:活血散瘀・消食化積・消腫軟堅・解毒殺虫
適応症:咽喉腫痛・出血・寄生虫・食中毒・食欲不振・消化不良
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