そうめんのすまし汁

azbjbn's cooksnap of when they made そうめんのすまし汁.
埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

そうめんは塩気があるので味付けは薄目に。細麺タイプがおすすめです。
１人分43kcal

このレシピの生い立ち
提供：行田市食生活改善推進員協議会
「まぜすしごはんのさっぱりメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」
●五目まぜすしごはん●しらすとトマトの甘酢和え●そうめんのすまし汁●みかんのヨーグルトかん

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材料

4人分
  1. 油揚げ 1/2枚
  2. にんじん 1/3本(60g)
  3. 小松菜 1/3束(100g)
  4. 水 600cc
  5. 和風だし 小さじ1
  6. ★酒 小さじ1
  7. ★しょうゆ 大さじ1/2
  8. ★食塩 ひとつまみ(1g)
  9. そうめん 1/3束(15g)

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きする。

  2. 2

    油揚げは短冊切り、にんじんは千切り、小松菜は３㎝に切る。

  3. 3

    水を沸かし、和風だし、にんじん、油揚げ、小松菜の順に加える。

  4. 4

    調味料★で味を調え、１/２に折ったそうめんを加える。

  5. 5

    ●献立「まぜすしごはんのさっぱりメニュー」の汁物です。
    ＊つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

献立「まぜすしごはんのさっぱりメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」
【１人分】
エネルギー：584kcal /
たんぱく質：14％エネルギー /
食塩相当量：2.7g /
野菜使用量：135g /

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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