アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットし、食品用ビニールに入れる
- 2
鶏肉の入ったビニールに、醤油、酒、岩塩、ジャム、にんにくを入れ軽く揉んで馴染ませる。
- 3
半日から一晩冷蔵庫で寝かせる。（冷凍して後日解凍しても）
- 4
ザルにあげ、粉を付ける前に水気を軽く落とし、片栗粉を付け、丸めながら180度の油へ投入。
- 5
途中、網で2、3回油から引き上げながらゆっくり揚げる。
- 6
出来上がり。
コツ・ポイント
油に投入した後、表面が少し揚がったら2、3回お肉を引き上げ、カラッとさせます。ジャムはマーマレード、梅ジャム等を使ってます。ない時は柑橘類の搾り汁、ジュースを使ってもOK。
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