【炊飯器で簡単】帆立バター炊き込みごはん

tackson5
tackson5 @cook_40224569

ホタテとバターの香りがご飯に絡み、おかずなしで進みます。炊いている時からごぼうと帆立の香りが立ち、食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でよく帆立をもらうので、それを使って作ってみたら美味しくできました。

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 帆立(ベビーホタテでも可) 大6粒くらい
  3. ごぼう 20cmくらい
  4. ○しょうゆ 小さじ1
  5. ○塩 小さじ1/2
  6. ○和風だし顆粒 小さじ1
  7. 貝柱だし顆粒(あれば 小さじ1
  8. ○酒 大さじ1
  9. 仕上げ用
  10. バター 10gくらい

作り方

  1. 1

    帆立は1cm角にカット。ごぼうはささがき→水に数分つけてアク抜き→さらに1cm幅くらいでザクザク切る

  2. 2

    炊飯釜に、洗ったお米、水(○と合わせて2合分)、○印の調味料を入れ、よく混ぜる(ここで出汁の味見をすると良いです)

  3. 3

    カットした帆立を釜にばら撒き、その上から細かく切ったごぼうを撒いて敷き詰めたら、炊飯器の炊き込みご飯モード等で炊飯開始

  4. 4

    炊き上がったら、熱々のご飯に細かくカットしたバターを撒いて、溶かしながらご飯とよく馴染ませたら完成

コツ・ポイント

帆立の風味を楽しむため、優しい味付けにしてます。市販の貝柱だし顆粒を混ぜると、より風味が楽しめます。なければ醤油を少し多め(1.5〜2倍)で調整。出汁を味見してスープくらいの味がついてればOK。子どもにはゴボウの代わりにコーンも合いそう。

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レシピ作者

tackson5
tackson5 @cook_40224569
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都内アラサー既婚男。博士(情報理工学)。自炊歴5年、オリジナルのレシピ開発に挑戦中。
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