オクラとミニトマトとエリンギの和え物
名護市わかめ会 @cook_40308250
夏バテぎみで食欲不振でも、さっぱりシークワーサー果汁の香りで食欲増進の一品。冷やしそうめんの具材にもなります。
このレシピの生い立ち
名護市｢市民のひろば2023年7月号掲載レシピ｣
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは板ずり（塩適量）をしてへたを取り、斜めに3等分に切る。
- 2
エリンギは長さ５ｃｍに切り、手で裂いておく。
- 3
オクラを２～3分茹でる。同じ鍋にエリンギを入れ、さらに1分程茹でたらザルにあげ、ペーパータオルで水分を拭き取る。
- 4
ミニトマトはへたを取って半分に切っておく。
- 5
ボウルにAの調味料を混ぜ合わせる。
- 6
５に3.4．ツナを加え全体を混ぜ合わせたら盛り付ける。
最後にいりごまをふりかける。
コツ・ポイント
オクラは茹でた後、ペーパータオルでしっかり水分を拭きとる。
水分を拭かないと、オクラからの水分で味が薄くなるこがあります。
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