丸ごとピーマンと油揚げの煮浸し
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
種も一緒に丸ごと調理するので手間いらず。地味なおかずですが、ホッとするおかずで冷やすと火照った体を癒してくれますよ。
このレシピの生い立ち
わが家で作るピーマンのおかずをレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは洗ってポリ袋に入れ、ごま油を加えまぶす。
油揚げは短冊切りにする。
●を混ぜ合わせる - 2
鍋にごま油をまぶしたピーマンと油揚げを入れて中火にかけ、ピーマンに焼き色がつくまで焼く。
- 3
ピーマンに焼き色がついたら、●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。
- 4
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 ピーマン 煮浸し」と検索すると動画へいけます
-
コツ・ポイント
・今回はピーマンの種を取らないで調理しますが、気になる方は種を取り除いて下さいね。
・ピーマンはじっくり焼く事で、旨味が引き出され調味料の馴染みが良くなります
・できたてよりも冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります
リアクション
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