レンジ6分★旨辛豚バラ生姜焼き★お弁当用

Name: レンジ6分★旨辛豚バラ生姜焼き★お弁当用
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個（80g）; 豚バラ 150g; 片栗粉 小さじ1強; ※きび砂糖 小さじ1; ※みりん 大さじ2; ※醬油 小さじ2; ※ニンニク 小さじ1/2; ※生姜 小さじ1/2; ※豆板醤（省略可） 小さじ1/4; ゴマ油 小さじ1/2

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元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

レンジで生姜焼きって難しいです
改良を重ねてきて最善ではありませんが、やっとお弁当に入れられるレベルになった気がします♪
このレシピの生い立ち
アラブ系の方と生活していた時、宗教の違いから同じまな板、フライパンは使えないと。
持ち寄りパーティーがあり、生姜焼きをレンジで作ったのが最初。不味くはなかったけど改良が必要なレベル
調味料を入れるタイミングで美味しく出来た時は感動しました♪

材料

玉ねぎ 1/2個（80g）
豚バラ 150g
片栗粉小さじ1強
※きび砂糖小さじ1
※みりん大さじ2
※醬油小さじ2
※ニンニク小さじ1/2
※生姜小さじ1/2
※豆板醤（省略可）小さじ1/4
ゴマ油小さじ1/2

作り方

1
豚バラは大きめにカット（レンジ加熱後縮むので）加熱後、ハサミでカットしてもいい
玉ねぎは薄切り
2
※を合わせておく
3
耐熱容器に豚バラと片栗粉をまぶし、軽く揉み込む
4
玉ねぎをのせたら、※をかけて混ぜ合わせる
ラップをふんわりし、レンジ600w4分
5
一度取り出して、混ぜ合わせる
ラップ剝がす時、手前側でない遠くから外すとヤケドしない
6
もう一度ラップし、600wレンジ2分
ゴマ油をかけて出来上がり♡
醬油が足りなければ、ゴマ油の前に小さじ1追加する
7
後でお好みの塩気になるように、醬油を少なめにしています。
ゴマ油を入れる前に味見をしてください♪
8
アラブの方とは、調理器具はシェアしませんでしたが、その後キッチンでは仲良く話したり、コンロも遠慮なく沢山使ってましたぁ♪
9
夏のお弁当に何度も登場してます♡
#クックパッドアンバサダー2023

コツ・ポイント

レンジ調理では、醬油を最初にたくさん入れてしまうと、濃過ぎて塩辛くなってしまいます。
少なめに入れ、加熱後に味見してから醬油を足す方が失敗しないし、加熱していないフレッシュな醬油もかなり美味しい。
◎ゴマ油も後入れです。

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

2023/07/18 08:07に公開

クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53