アプリでひらく作り方
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菜の花をさっと下茹でします
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- 2
湯がいたら冷水ですぐに冷やします
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- 3
冷やしたら水気を絞って適当な長さにカットします
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- 4
豚肉も茹でます
残り湯で大丈夫 -
- 5
豚肉は湯がいたらペーパー等で水分を拭き取ります
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- 6
砂糖、醤油、みりん、酢、和がらしを混ぜ合わせて合わせダレとします
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- 7
これに豚肉と菜の花を和えます
冷蔵庫で冷やして馴染ませます -
- 8
完成
-
コツ・ポイント
・菜の花は茹ですぎない
・茹ですぎると食感と風味が落ちる
・水気をしっかりと絞る
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