手羽とパプリカの煮込み、ローマ風

手羽達の水気を拭き、塩こしょうを全面にする。

パプリカは少し厚みを持たせて切る。ニンニクは皮付きのまま潰す。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、手羽達を入れ、表面に焼色が付くまで中火で焼く。焼けたら皿かバットに移す。

油を拭き取ってオリーブオイルを入れ、パプリカをさっと炒める。白ワインを入れ、手羽達を戻し、カットトマト缶、塩を入れる。