簡単♡茄子の焼き浸し

烏龍茶梅's cooksnap of when they made 簡単♡茄子の焼き浸し.
ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332

茄子をいっぱい食べられる定番料理です。とろとろ食感がたまりません！

このレシピの生い立ち
一番簡単な茄子の食べ方！夏の定番。母直伝です。

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材料

  1. 茄子 3本
  2. 油 多め大さじ2〜3
  3. 生姜(すりおろし) 適量
  4. 麺つゆ 適量
  5. 薬味 少々

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、半分に切って、多めの油を全体にまぶし、フライパンに皮目を下にして蓋をして焼きます♪
    中火で3分くらい。

  2. 2

    焼き色がついたら、ひっくり返します。

  3. 3

    生姜入りの麺つゆを作ります。

  4. 4

    3を入れて、蓋をして柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、蓋を外して汁気を飛ばしてください。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、ネギや茗荷などの薬味を乗せて出来上がりです。

  6. 6

    夏の副菜。気軽に作れて、茄子がとろとろおいしいですよ。
    おつまみ、ごはんにもおそうめんにも！

コツ・ポイント

茄子は多めの油で焼くのがポイントです。
蓋をすると、時短ですし、パサつきません。

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レシピ作者

ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332
に公開
家庭食育塾廣瀬というお料理教室を主宰しています。心と体と環境に優しいお料理をお教えしています。どんな小さな事でも、お役に立つ事を、こちらでお伝えできたらと思います。食育インストラクター１級Gold、食育インストラクター試験委託校、全国料理学校協会加盟校:頂いたつくれは感謝を込めてインスタでご紹介させて頂いています(^^) Instagram:hiro2ko_kitchen/
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