茄子の醤油炒め中華風

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♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

10分かからずに出来る、醤油味の中華炒めです。
このレシピの生い立ち
みそ味だと、ちょっと重たい感じがするので、簡単に出来る醤油系の味にしてみました
業務スーパーで買って常備している調味料を使って簡単中華炒めにしてみたら、これがとても美味しくて、いくらでも食べられる副菜になりました

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材料

  1. 茄子 ２～３本
  2. サラダ油 適量
  3. ☆姜葱醤(長葱みじん切りとおろし生姜でも可) 小さじ1
  4. ☆青麻辣醤(ゆず胡椒でも可) 小さじ1
  5. ☆チューブ入り中華だし ２センチくらい
  6. ★醤油 大さじ１くらい
  7. ★みりん 大さじ１くら
  8. ★酒 大さじ１くらい
  9. ★さとう 大さじ１くらい
  10. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は長さを半分に切り、適当な太さの拍子木切りにする

  2. 2

    フライパンに茄子と油、☆の調味料を入れサッと炒める

  3. 3

    全体に油がまわったら、★の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め、白ごまを振り入れてサッと全体を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

あまり炒めすぎない方が、茄子の食感が良いと思います
調味料はお好みで加減してみてください

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レシピ作者

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
に公開
いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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