茄子のさっぱり炒め
yare38☆ @cook_40340657
茄子をさっぱり食べたい！肉も食べたい！
それを一緒に食べれちゃう料理です(*ˊᗜˋ)
このレシピの生い立ち
食べたいものを一緒に使い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子:下手をとり、ゼブラ柄にピューラーでむく
縦1/4に切る(火が通りやすい)→乱切りする。 - 2
水に5分つけ、アクを取る。
*肉を炒める前に、茄子は水気を拭き取る。 -
- 3
フライパンに油をひかず、豚こまを炒める。
火が通ったら一旦取り出す。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスの皮がわを下に焼く。
*あまり触らない -
- 5
たまに混ぜる。
-
- 6
火が通ったら、③も入れ、炒める。
-
- 7
○を入れ混ぜ合わせ、汁気が飛んだらOKです。
- 8
タッパ等に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
*そのまま器に盛ってもOK！ -
コツ・ポイント
暖かいより冷やした方が、今の時期はさっぱり食べれます^^
*豚こまは残っていた分で使いました。
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