さといもと大根の煮物
米粉大好き❤ @cook_40161093
煮物を作っている最中に、塩麹や味噌を足したら、美味しくできました。油揚げや鶏肉などを足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
作っている最中に色々足したら美味しくできたので、メモがわりに！
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじん、里芋の皮を剥く
- 2
鍋に1の野菜をいれ、水を400mlいれ、火にかけ沸騰させる
- 3
水が沸騰したら、粉末だしをいれ、野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 4
さとう、みりん、酒を入れ、ひと煮立ちしたら、醤油を入れる
- 5
大根が少し色付き始めたら、塩麹、味噌をいれ、水分が半分くらいになるまで煮込む
コツ・ポイント
塩麹、味噌が入ることにより、複雑かつ野菜のおいしさが際立ちます
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