里芋と大根の煮物
ゆ—すけ @you_sk_rz
大根のほろ苦さと里芋の甘味がマッチした煮物です♪
このレシピの生い立ち
女将さんが煮物が好きなので具材はなんでも良いので煮物を作った時の物です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を軽く下茹でし皮をむく。
- 2
大根の皮をむきいちょう切りにする。
- 3
水50cc醤油約40cc酒約20ccみりん約5cc砂糖小さじ約1だしの素大さじ1を鍋に入れ中火でアルコールを飛ばす。
- 4
鍋にいちょう切りにした大根を入れ弱火で煮る。
- 5
大根が半透明になって来たら皮をむいた里芋を入れ更に弱火で煮る。
- 6
大根が透明になり里芋が芯まで煮えたら完成。
コツ・ポイント
里芋は煮崩れし易いので大根が半透明になり煮えて来てから里芋を煮ると煮崩れし難いです。
リアクション
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