根菜のヨーグルト和え

ごぼうはささがきにして水に浸す。にんじんは千切り、さやえんどうは3cm幅の斜め切りにする。

にんじんとごぼうは水からゆで、少し経ったらさやえんどうを加え、ゆで上がったらザルにあけて粗熱をとる。

④に水気を切った③と、油分を切ってほぐしたツナを加え、さっくりと和える。

●献立「彩り中華炒めの満腹定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の副菜です。