我が家の定番 ぶり大根
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
アプリでひらく作り方
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ぶりカマは半分に切り、塩をかけて約10分置く。
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- 2
ザルにのせ、熱湯をかけ白くなったら流水で血合等を取り除く。
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- 3
大根は乱切りにし、米のとぎ汁で竹串がすっと刺さる位まで湯がき、洗い流しておく。（米のとぎ汁が無い場合は、水で湯がく）
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- 4
煮汁を沸かし、②を入れ灰汁をとる。
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- 5
③の大根を④に加え、みりんと砂糖を加え、落とし蓋をして10分煮る。
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- 6
醤油も加え、更に10分煮る。
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コツ・ポイント
丁寧な下処理と、多めの生姜で臭みのない仕上がりになります。
料理酒ではなく、日本酒を使用
生姜は皮付きのまま薄切りにします。
似たレシピ
ブリ大根
冬の味覚のブリ大根も、手間なく本格的な味に仕上がります。ブリの下処理を丁寧にする事で、臭みのないブリ大根になります。
ぶり大根
しっかり下処理をして、美味しいぶり大根ができました。 魚の臭みがほとんどないので、魚嫌いな方でも美味しくいただけます。
ぶり大根
ひと手間で臭みのないぶり大根(*´∇｀*)
臭み無し☆失敗しないぶり大根
丁寧に下処理をする事で臭みがなく美味しくできます(*^^*)
ぶり大根
丁寧に下処理をして、優しい味付けにしてみました^^
我が家の【ぶり大根】
ぶりの下ごしらえを、しっかりすることで臭みが気になりません！
我が家のぶり大根☆
ブリの臭みがないので、ガッツリ食べれます！
ともちんsmile 
臭みのないぶり大根
材料の下ごしらえをしっかりとして、臭みを出さないように丁寧に作ると、上品な味わいの鰤大根ができます。
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ブリの下処理と酒の効果で臭みがないです。大根にも美味しい味が染みています。
ぶり大根
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ぶり大根
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Riesli 
ブリ大根
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冬のおかずの定番！圧力鍋で簡単に我が家流
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✤2014/03/06 話題入り感謝✤鰤は鰤大根にするのが１番好きです♡鰤あらが手に入ったら是非♪♬
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