嗚呼これこれ！かぼちゃのポタージュ

はじめてのつくれぽをする
mashirayna
mashirayna @cook_40152279

夏場にあったかぼちゃの冷製ポタージュですが、冬場は温かくして召しがっていただいても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園（義理の父）で立派なかぼちゃができたので、夏場でもさっぱりとした冷製ポタージュを作ってみました。
ブレンダー様々ですね。滑らかなポタージュができました。クリームチーズを生クリームでのばしたソースが良いアクセントになってます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. かぼちゃ（種を取り皮を剥いた量） 900g
  2. ★クノールチキンブイヨン（キューブ2個） 600ml
  3. ★乾燥ローレル 1枚
  4. ☆牛乳 150〜200ml
  5. ☆塩 小匙1/2
  6. ☆白胡椒 1振
  7. ☆白砂糖（甘みが足りない場合） 小匙1/2〜
  8. ◎kiriクリームチーズ 3個
  9. ◎生クリーム 100ml
  10. ◎塩 ひとつまみ
  11. ◎白胡椒 軽めの一振

作り方

  1. 1

    ◎の材料の内、クリームチーズを冷蔵庫から常温に戻しておく

  2. 2

    かぼちゃは皮を削いで、種を取り、小さくカットする

  3. 3

    1のかぼちゃを鍋に入れ、★の材料（水（600ml）とチキンコンソメキューブ（2つ）・ローレル）を入れ沸かす（強火）

  4. 4

    かぼちゃの灰汁をとり、その後弱火でコトコト20分程煮込む（蓋をしない）

  5. 5

    ローレルを取り、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌する

  6. 6

    4に☆の材料（牛乳・塩・胡椒）を入れ、さらにブレンダーで攪拌し塩味・濃度を調整、甘みが足りなければ白砂糖を入れ調整する

  7. 7

    1で常温に戻したクリームチーズに◎の生クリームを少量ずつ入れながらクリームチーズをのばし、最後に塩と白胡椒を少々入れ調整

  8. 8

    ポタージュを器に盛り、クリームチーズソースを落として召し上がれ（少量のオリーブオイルを落としても良し）

コツ・ポイント

ブレンダーでよく攪拌し、舌触りが滑らかにすると良し。シノワなど漉し器で濾すときより良いかもしません。夏は冷製がおすすめです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

mashirayna
mashirayna @cook_40152279
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【ポリ袋で簡単】熟成バナナココアクッキー ポリ袋調理のオルディのキッチン
  2. ドライトマトとチーズのパリおにぎり salviaサルビア
  3. ホルモン焼きにマシマシ★ビールに最適 ひーこさん
  4. 揚げずに簡単☆スコップコロッケライス 渡部アキ
  5. トマトとハヤシライスのリメイクパスタ salviaサルビア
  1. 【甘〜いプラムとトマトのヘルシーサラダ】 Mis♡Mariko
  2. ピーマン甘辛煮 クックZNN0MR☆
  3. すし屋風たまご握りの「たまご」 izumiiir
  4. 万願寺とうがらしの油炒め クックZNN0MR☆