美肌！美腸！トマトと卵のふわとろ炒め

Reo14☆'s cooksnap of when they made 美肌！美腸！トマトと卵のふわとろ炒め.
ぱんさぉ's cooksnap of when they made 美肌！美腸！トマトと卵のふわとろ炒め.
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HHGげんまるくん @genmaru

美肌や美腸に効果のある、トマトと卵のふわとろ炒めです。
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材料

  1. トマト 1個
  2. 卵 2~3個
  3. ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  4. ★塩こしょう 適量
  5. 油 適量（2回分）

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り、調味料をいれよく混ぜあわせます。

  2. 2

    トマトはヘタを取って、8つに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を引き、トマトを軽く両面焼きます。

  4. 4

    焼いたトマトを卵液に取り出します。

  5. 5

    フライパンの油を一旦拭き取ります。

  6. 6

    再度油を引いて、卵とトマトを流しいれ手早く炒めます。

  7. 7

    卵が良い感じにまとまってきたら、器に盛り完成です。

  8. 8

    トマトに含まれるリコピンは、加熱したり油と一緒に摂ることで吸収されやすいかたちに変化し、体内への吸収率が高まります。

  9. 9

    同じく豊富に含まれるグルタミン酸は、小腸で食物の消化・吸収のエネルギーとして使われたりします。

  10. 10

    小腸の粘液分泌を増やして粘膜のバリアを強化してくれたり、腸そのものの機能をケアしてくれます。

  11. 11

    3大ビタミンといわれる β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE も豊富なトマトは積極的に食べていきたい食材です！

コツ・ポイント

トマトを焼いた後の油は、糖度が高く焦げ付きやすくなるので、しっかりと拭き取ってください。

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レシピ作者

HHGげんまるくん
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