塩漬けトマトと卵の簡単炒め

yuli1223's cooksnap of when they made 塩漬けトマトと卵の簡単炒め.
ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

トマトと卵の相性はバッチリ！卵はふわとろな感じがいいですね(*^^*)

このレシピの生い立ち
常備していることの多い塩漬けトマト。長く漬かってそのまま食べるには塩辛くなった時などにおすすめ！鶏ガラスープをコンソメ(顆粒)に替えて、ごま油をバターにすると朝食のパンにも合う洋風味になります。

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材料

２～３人分
  1. 塩漬けトマト ID:19943803 約１コ分
  2. 卵 ２コ
  3. └ 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  4. 塩 少々
  5. ごま油 大さじ１
  6. ● 粗挽き黒こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    卵に鶏ガラスープの素を加えよく混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンを熱し少し多めのごま油を加え一気に卵を流し入れます。直ぐに触らず少し経ったら大きくひと混ぜします。

  3. 3

    卵が固まる前に塩漬けトマトを加え、軽く塩をしたらフライパンを返すようにしてサッと炒め合わせます。

  4. 4

    お好みでこしょうを振ると大変美味しいです(*^^*)

  5. 5

    塩漬けトマトがない場合はトマト１コに付き塩を小さじ1/4～1/3を絡ませて、しばらく置いてから使用します。

  6. 6

    【参考レシピ】
    常備しておくと便利な塩漬けトマトです
    ID:19943803

コツ・ポイント

工程３で加える塩はトマトの漬かり具合やトマトの使用量に合わせて調整してください。あまり長く炒めると水分が出て見た目も悪くなるので、手早く炒め合わせるのがコツです。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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