きのことトマトのコンソメスープ
東海市 @toukaishi_tomato
【東海市公式】あと１品足りない時のおすすめスープメニュー。野菜ときのこで旨みで美味い。
このレシピの生い立ち
東海市健康づくり食生活改善協議会オリジナルメニュー
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはへたを取り、ざく切りにする。
玉ねぎは薄切り、えのきは2～3㎝幅に切る。 - 2
鍋に分量の水・コンソメを入れ、野菜を蓋をして煮る。（５分程度）
- 3
塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
（１食分）19kcal、食塩相当量0.6g、野菜量57ｇ きのこは切って冷凍保存も可能です。冷凍すると旨みもアップするので、時間のある時にストックしておくと、便利です。
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