いつもの鰤の照り焼き

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

鰤レシピの王道。誰でも簡単に、鰤の照り焼き。
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材料

4人分〜
  1. ぶり 4〜5切れ
  2. 塩 小さじ1
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 米粉または小麦粉 適量
  8. オイル 大さじ1
  9. 椎茸 5個

作り方

  1. 1

    ぶりに塩を振って30分置いておく。
    水分をキッチンペーパーでふく。

  2. 2

    両面に米粉を振る。

  3. 3

    椎茸は、手でさいて火が通るまで焼いて取り出す。

  4. 4

    フライパンにオイルを入れ、中火でブリを焼く。焼き目をしっかりつけて両面を焼く。

  5. 5

    調味料を合わせて鍋に入れる。
    鍋を揺すりながら回し、裏返して照りをつける。

  6. 6

    椎茸をもどし入れてさっと煮からめる。

コツ・ポイント

塩を振っておいて水分をしっかり取る一手間で臭み防止に。長ネギなどお家にある野菜を添え物に。

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レシピ作者

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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