椎茸とエリンギの塩炒め
Gonbao @gonbao
簡単、きのこの塩炒めです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
香り高く素材の旨味が際立った"ミックスきのこの塩炒め" | 素材の風味を生かす塩使いの基本レシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2023_00007550.html
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れきのこを炒める。
- 2
白ワインを振り、水気が無くなるまでさらに炒め、塩、胡椒で味を調える。
- 3
火を止め、大葉を千切り加え、軽く混ぜ合わせれば完成。
コツ・ポイント
手持ちのきのこで作った。出来れば３種類程度のきのこを使った方がバランス良く出来る。
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