簡単しそジュース
まつもMJ @cook_40048955
酢を使って手軽にしそジュース。香りがよくて眼にもうれしいアントシアニンがたっぷり。夏には欠かせません。
このレシピの生い立ち
赤しそがたくさんできたので、梅干し以外でも使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
葉を茎から取り外し、水洗いし(3回ぐらい)、ざるで水切りする。
- 2
大鍋に水を入れ、葉も入れて、水からゆで始める。
- 3
沸騰後５～６分ゆで、ざるでこす。しゃもじを使って押さえ、搾れるだけ搾る。
- 4
汁を鍋に戻し、砂糖と酢を加え、火にかけ溶かす。
- 5
冷めたら完成。好みの濃さに炭酸などで割って飲む。
コツ・ポイント
しその量は測りにくいが、収穫時洗いかご一杯分がほぼ３００ｇ。
クエン酸でなくても酢でできる。
自分が濃目で飲みたいため砂糖は少なめ。
材料は全ておおざっぱでもできるので誰が飲むかで砂糖や酢の量を加減する。
リアクション
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