オイスターソース不要★簡単青椒肉絲

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くいきんぐ
くいきんぐ @cook_40272582

オイスターソース不使用！
簡単に作れるチンジャオロースです★

このレシピの生い立ち
オイスターソース不使用のレシピを作りました★
参考レシピID: 18297239

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 200g
  2. ピーマン 3〜4個
  3. たけのこの水煮細切り 1パック
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. サラダ油 適量
  6. 豚肉下味
  7. ☆ニンニクチューブ 大さじ1
  8. ☆生姜チューブ 大さじ1
  9. ☆ごま油 大さじ1
  10. 調味料
  11. ★鶏ガラスープの素、醤油 各大さじ1
  12. ★料理酒 大さじ2
  13. ※自分メモ★お弁当用※ 小分け6個分
  14. ピーマン 2袋
  15. 筍水煮(または舞茸&筍水煮) 200g(各1PC)
  16. ★鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
  17. ★醤油 大さじ2
  18. ★料理酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにし、ポリ袋に入れて☆をもみ込む
    筍の水煮を流水でサッと洗い水を切る
    ピーマンのヘタと種を取り細切りにする

  2. 2

    1のポリ袋の豚肉に小麦粉をいれ馴染むまで揉みこむ

    フライパンに油をひき、豚肉をいれ表面に色がつくまで中火で炒める。

  3. 3

    筍とピーマンをいれ、ピーマンに艶がでるまで炒める

    ★調味料　酒、鶏がらスープの素、醤油をいれてとろみがでるまで炒める

  4. 4

    お皿に盛り付け、飾りに鷹の爪(分量外)をのせて完成♪

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くいきんぐ
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