ちくわのいそか揚げ
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【学校給食】
このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは、ななめ半分に切る。
- 2
★と混ぜ合わせて衣を作り、ちくわにまんべんなく付ける。
- 3
170℃に熱した油で、衣がカリッとするまで揚げる。
コツ・ポイント
衣を作るとき、混ぜすぎると小麦粉のねばりが出て、重たい食感になります。少しダマが残るくらいに軽く混ぜると、サクッとした仕上がりになります。
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