秋の味覚♪栗ご飯(炊き込みご飯)

クックG6TGV4☆'s cooksnap of when they made 秋の味覚♪栗ご飯(炊き込みご飯).
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シンプルな味付けの栗ご飯です
このレシピの生い立ち
今年初の栗を買ったので1年振りの栗ご飯を

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材料

  1. 栗 ※殻付きのままで 250g
  2. 米 1.5合
  3. もち米 0.5合
  4. 昆布出汁 320ml~
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 黒いりごま ※お好みで 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに50℃のお湯、栗を入れ1時間ほど置いておく

  2. 2

    ボウルに冷水を張る

  3. 3

    包丁で底を切り落とし鬼皮を剥く

    ※手で簡単に剥がれますが固い場合は包丁を使って

  4. 4

    渋皮を包丁で綺麗に剥き2~4等分に切る

    ※今回は3Lの大きいものだったので4等分に

  5. 5

    剥いたものから順に冷水の入ったボウルに入れる

  6. 6

    1度洗い流し新しい水を入れ3時間漬けてアク抜きをする

  7. 7

    米、もち米を研いで洗いザル等を使い水を切る

  8. 8

    昆布出汁を入れ1時間ほど浸水させる
    浸水が終わったら塩を入れ混ぜる

  9. 9

    栗のアク抜きが終わったら1度洗い流し沸騰したお湯で2分茹でる

  10. 10

    8に水気を切った栗を入れ炊飯する

  11. 11

    炊き上がったら栗をしゃもじで潰しながら混ぜ合わせる

    ※全て潰さない
    1/3程度の栗を潰し残りは大きいままで

  12. 12

    お皿に盛りお好みで黒いりごまをかけて完成☆

    ※写真は無しの方が可愛いかなと思いかける前に撮りましたw

コツ・ポイント

出汁の量は通常の炊飯と同じ量で大丈夫です

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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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